Chef Exécutif

Durée: 2024-07-08 - 2025-12-31
Poste: Tourisme/Hôtellerie/Restauration

Cercle RH

Rabat
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Description de l'emploi

Cercle RH, Cabinet de Recrutement, Formation et de Conseil RH, recrute pour son client basé à Rabat un Chef Exécutif.

POSTE :
Vous aurez comme principale mission d'assurer la gestion globale de la cuisine d'un établissement, assurer la qualité des plats, le respect des normes sanitaires, et la satisfaction des clients. Diriger et superviser l'ensemble de l'équipe de cuisine, élaborer les menus, gérer les approvisionnements et contrôler les coûts.

FONCTIONS :

Planifier et concevoir les menus en collaboration avec l'équipe de cuisine.
Superviser la préparation et la présentation des plats.
Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, incluant la planification des tâches et la coordination de l'équipe.
Planifier et optimiser la production.
Contrôler les coûts et gérer les budgets alimentaires.
Former et encadrer le personnel de cuisine.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les relations avec les fournisseurs et assurer le suivi des commandes.
Innover et développer de nouvelles recettes et techniques culinaires.


PROFIL :
Diplôme en hôtellerie
De 5 ans à 7 ans d'expérience en tant que Sous Chef de Cuisine ou (Equivalence)

EXIGENCES DU POSTE :

Maîtrise des techniques culinaires avancées.
Excellentes compétences en gestion et en leadership.
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
Connaissance approfondie des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
Compétences en gestion des coûts et en budgétisation.
Flexibilité horaire (disponibilité en soirées, week-ends et jours fériés).

QUALITES :

Créativité et passion pour la cuisine.
Excellente communication et esprit d'équipe.
Sens de l'organisation et rigueur.
Capacité à innover et à s'adapter aux nouvelles tendances culinaires.
Leadership et capacité à motiver une équipe.
Sens du détail et perfectionnisme.

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